tag:www.whiskygogo.net,2008-11-11:/column/4 2008-11-13T04:25:27Z Movable Type Pro 4.21-ja tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.189 2008-11-12T05:49:08Z 2008-11-13T04:25:27Z

スピリッツ（主にブランデー）に蜂蜜、生クリームを加えてシェイクするスタイル。 ...

nakamura スピリッツ（主にブランデー）に蜂蜜、生クリームを加えてシェイクするスタイル。
濃厚な味わいでないとキャップとして飲まれています。また蜂蜜を使うことで美容にも良いと、ヨーロッパのご婦人に大人気のカクテルです。
ズームは蜂の羽音を擬音化したものです。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.188 2008-11-12T05:48:27Z 2008-11-12T05:48:56Z

ベースの酒（主にスピリッツ）に砂糖を加え、水やお湯で割るスタイルのカクテル。 ...

nakamura ベースの酒（主にスピリッツ）に砂糖を加え、水やお湯で割るスタイルのカクテル。
どちらかと言うとお湯で割ってホッとカクテルとして飲まれることが多いようです。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.187 2008-11-12T05:47:46Z 2008-11-13T04:22:35Z

氷を入れたタンブラーにスピリッツ（主にラム）、ライムジュース、砂糖、ビターズな...

nakamura 氷を入れたタンブラーにスピリッツ（主にラム）、ライムジュース、砂糖、ビターズなどを注ぎ、スウィズルスティック（三つまたの枝）でタンブラーに霜がつくまでかき混ぜるスタイル。
生まれは西インド諸島で、スウィズルとは「小枝」が転訛した言葉だそうです。「ちょっと小枝でかき混ぜて飲む」といった地元のお気楽ドリンクだったのかもしれませんね。
三つまたがない場合はマドラーで代用します。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.186 2008-11-12T05:47:07Z 2008-11-13T04:17:37Z

ベースの酒（主にスピリッツ）に砂糖とレモンジュースなどの酸味を加えて作るスタイ...

nakamura ベースの酒（主にスピリッツ）に砂糖とレモンジュースなどの酸味を加えて作るスタイル。サワーグラスという専用のグラスに注ぎます。
アメリカでは炭酸は使わないのが原則ですが、その他の地域では炭酸やシャンパンを満たすスタイルも見かけられます。
サワーは「酸っぱい」の意味。柑橘系のジュースで酸味を効かせるのがポイントです。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.185 2008-11-12T05:46:27Z 2008-11-12T05:46:55Z

スリングはベースの酒（主にスピリッツ）に甘みと酸味を加え、水や炭酸で割ったカク...

nakamura スリングはベースの酒（主にスピリッツ）に甘みと酸味を加え、水や炭酸で割ったカクテル。
甘みと酸味に特に指定はないようですが、基本的にはフィズと同じスタイルになることが多いようです。
スリングで有名なのは、なんと言ってもシンガポールスリング。このオリジナルはシンガポールのラッフルズホテルとされてますが、オリジナルレシピはかなり複雑で、現在はほとんどのバーで簡略化されたレシピを採用しています。
スリングはドイツ語のスリンゲン（飲み込む）が語源とされています。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.184 2008-11-12T05:45:31Z 2008-11-12T05:46:07Z

ベースの酒（主に赤ワイン）に甘味を加え、水や熱湯で満たし、ナツメグを振り掛ける...

nakamura ベースの酒（主に赤ワイン）に甘味を加え、水や熱湯で満たし、ナツメグを振り掛けるスタイル。
サンガリーの語源はスペイン語で「血」を表すサングレからきています。そのため赤ワイン（色彩から）が使われてきましたが、近年はシェリー、ポートワイン、ウイスキーなども使われるようになってきています。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.183 2008-11-12T05:44:48Z 2008-11-12T05:45:20Z

リッキーはベースの酒（主にスピリッツ）にライムやレモンを加え炭酸で割るスタイル...

nakamura リッキーはベースの酒（主にスピリッツ）にライムやレモンを加え炭酸で割るスタイルのカクテル。砂糖などの甘みを加えないのがポイントです。
名称はフィズ同様、ベース＋リッキーの形が多いです。
リッキーの語源は、19世紀にワシントンのレストランでこのカクテルを最初に飲んだカーネル・ジム・リッキーというお客さんから取っています。
作ったバーテンダーではなくて飲んだ客というのが面白いですね。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.182 2008-11-12T05:44:01Z 2008-11-12T05:44:33Z

ワインやスピリッツにリキュールやフルーツ、ジュースを加えて作るパーティカクテル...

nakamura ワインやスピリッツにリキュールやフルーツ、ジュースを加えて作るパーティカクテルで、基本的には一人分ずつ作らずに、一度に多人数分つくることが多い。
パンチとは「５」意味で、元来は酒、水、果汁、砂糖、香料を使って作られる飲み物のことを指していました。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.181 2008-11-12T05:43:20Z 2008-11-13T04:13:21Z

オールドファッションドグラスにクラッシュドアイスを詰め込み、酒を直接注ぎ込むス...

nakamura オールドファッションドグラスにクラッシュドアイスを詰め込み、酒を直接注ぎ込むスタイル。
クラッシュドアイスは冷却力が強く、グラスに霧が掛かったような状態になるためこの名前があります。
フラッペと似たスタイルですが、オールドファッションドを使う点と、主にウィスキーなどのスピリッツを使う点が異なります。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.180 2008-11-12T05:42:33Z 2008-11-12T05:43:07Z

ベースの酒（主にスピリッツ）にフレッシュのミントを加えてクラッシュアイスで満た...

nakamura ベースの酒（主にスピリッツ）にフレッシュのミントを加えてクラッシュアイスで満たすスタイル。
使う材料は少ないですが、作るバーテンダーによってかなりのバリエーションが見られる面白いカクテルです。
バーボンをベースにして作るミントジュレップが世界的に有名ですが、シャンパンをベースにするシャンパンジュレップなども最近人気を博しています。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.179 2008-11-12T05:41:48Z 2008-11-13T04:10:25Z

レモンの皮を螺旋に剥き、コリンズグラスの内側に垂らして作るスタイル。 このデコ...

nakamura レモンの皮を螺旋に剥き、コリンズグラスの内側に垂らして作るスタイル。
このデコレーションを「ホーセズネック」と呼ぶのですが、通常何もなしでホーセズネックとというと、ブランデーをジンジャーエールで割ったものが出てきます。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.178 2008-11-12T05:40:51Z 2008-11-12T05:41:25Z

日本ではウィスキーの炭酸割りをさすことが多いのですが、本来ベースの酒を炭酸飲料...

nakamura 日本ではウィスキーの炭酸割りをさすことが多いのですが、本来ベースの酒を炭酸飲料やジュースなどで割ったドリンクの総称を言います。
あまりに単純すぎてカクテルの範疇に入れられないことが多いようです。
語源は諸説あって、アメリカの信号機説、イギリスのゴルフ場説などなどですが、まぁ一般的には炭酸の泡が上に向かって昇っていく様からというのが妥当じゃないでしょうか。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.177 2008-11-12T05:40:12Z 2008-11-13T04:07:11Z

ベースの酒（主にラムやテキーラ）に砂糖、レモンジュース、生の果実などを加え、ク...

nakamura ベースの酒（主にラムやテキーラ）に砂糖、レモンジュース、生の果実などを加え、クラッシュドアイスと共にブレンダーでシャーベット状に仕上げたカクテル。
ダイキリやマルガリータなど、既存のカクテルをアレンジしたものが有名でしたが、最近はフレッシュフルーツを使うカクテルによくこのスタイルが使われています。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.176 2008-11-12T05:39:22Z 2008-11-13T04:03:55Z

ソーサー型のシャンパングラスやカクテルグラスにクラッシュドアイスを敷き詰め、リ...

nakamura ソーサー型のシャンパングラスやカクテルグラスにクラッシュドアイスを敷き詰め、リキュールを注ぐスタイル。
クラッシュドアイスとリキュールをシェイクする方法もありますが、あまり一般的ではないようです。
フラッペはフランス語で「氷で冷やしたもの」という意味です。 ]]> tag:www.whiskygogo.net,2008:/column//4.175 2008-11-12T05:38:33Z 2008-11-13T04:01:28Z

材料の比重を利用して、お互いが混ざり合わないよう多層に仕上げるスタイル。 ・酒...

nakamura 材料の比重を利用して、お互いが混ざり合わないよう多層に仕上げるスタイル。
・酒同士を混ざらないように重ねて作る・・・レインボーなど
・酒、カクテルの上に生クリームを浮かせる・・・ホワイトルシアンなど
・水やソフトドリンクの上に混ざらないように酒を浮かせる...ウィスキーフロートなど ]]>