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ジン･フィズ （ジンベース）
【ジンフィズ】
・ドライジン 45ｍｌ
・レモンジュース 15ｍｌ
・砂糖（シュガーシロップ） 2ｔｓｐ
・炭酸 適量
炭酸以外の材料をシェークして、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
炭酸をで満たして軽くステアし、スライスレモンを飾る。
バーで何を注文しようか迷う人は多いと思います。特にカクテルはスタンダードといわれているものでも数百は下らないですし、マスターやその店のオリジナルなんかを含めちゃうとそれこそ無限といっていいかもしれません。なじみの店ならともかく、初めて訪れる店では案外頭を悩ませたりしますよね。
そんな方にオススメするのがジンフィズ。名前を聞いたことがない人は恐らくいないと思われる、カクテルの中ではスタンダード中のスタンダードです。
"フィズ"とは炭酸を注いだりするときに出る「シュワッ」という音を擬音化したものなのだそうです。どう聞けばフィズになるのかと思うのですが（笑）。なかなかナイスなネーミングですよね。聞いたまま「シュワッ」なら"ジンシュワ"なんて、なんとも締まりの名前になっていたかも（ならないか）。
フィズはカクテルのスタイルの総称で、基本はベースのお酒+レモン+砂糖+炭酸の組み合わせになります。ベースのお酒を頭につけることが多いので、ジンならジンフィズ、カカオリキュールならカカオフィズといった感じになります。日本ではカカオやバイオレット、メロンなどのリキュール+フィズがポピュラーですが、海外ではあまり飲まれていないそうですね。
何故ジンフィズがオススメかといいますと、一見何の変哲もないカクテルですが、実はこれ非常に難しいカクテルなのですね。炭酸以外の材料をシェークして最後に炭酸を満たすのですが、ベースと甘み酸味、炭酸のバランスが非常に難しく、バーテンダーの腕を見るのには一番適しているカクテルだと思います。マティーニなども難しいカクテルですが、あれはある程度お酒が強くないと飲めませんから（笑）。ジンフィズだとアルコールも強くないですし、名前がポピュラーなのでオーダーで気後れせずに済みます。
私は初めて行くバーでは大抵ジンフィズを注文します。別にバーテンダーの腕を見てやろうなんてことは考えてないのですが、最初に注文したジンフィズが旨ければ、後は何飲んでも大丈夫といったような安心感が得られるような気がします。もしあなたの行動範囲内にすごく旨いジンフィズを作るバーテンダーがいれば、それはあなたの人生にとってとても幸せなことなのかもしれない。なんて、ちょっと大げさかしら・・・（笑）。
Author 酒もん屋
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何故か本名で書いてますｗ
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